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萍乡盐果子怎么做

2023-11-22 15:18:31 最近更新 1583浏览

盐果子是一道非常受欢迎的传统小吃,起源于江西萍乡地区。它以其酥脆的外皮、香甜可口的内陷而闻名。下面是制作盐果子的步骤:

萍乡盐果子怎么做

材料:

1. 中筋面粉500克

2. 酵母10克

3. 细砂糖100克

4. 蛋黄2个

5. 盐适量

6. 水适量

7. 柠檬皮屑适量

8. 花生油适量

9. 碱水少许

步骤:

1. 将面粉倒入一个大碗中,加入适量盐和碱水搅拌均匀,然后倒入适量水和酵母,揉成面团。将面团醒发30分钟。

2. 面团发酵好后,将其擀成薄片,再用刀切成适当大小的长方形。

3. 在长方形面片中间加入适量细砂糖和柠檬皮屑。然后将面片对折,紧紧捏合边缘,使其封口。

4. 将捏合好的面片放入油锅中,用中小火煎炸至两面金黄,取出沥油。

5. 将炸好的盐果子放在烤箱中以180度的温度烘烤10分钟,以使其变得更加香脆。

6. 最后撒上一些细砂糖,以增加风味,并且在口感上有些细腻。

温馨提示:

1. 在煎炸盐果子时,最好将锅中的油加热至180度,这样可以让它们炸出来的外皮更加酥脆。

2. 在制作面团时,可以根据个人口味加入一些香料或者坚果碎屑,以增加风味。

3. 在烘烤盐果子之前,最好用刷子将一些蛋黄涂抹在表面,可以增加颜色和光泽度。

4. 炸好的盐果子可以保存一段时间,在食用前,可以加热一下,使其重新变得酥脆。

这是制作盐果子的基本步骤,享受一款自己亲手制作的盐果子吧!

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